『 唔 碎 豆 腐 』

豆漿油條

『 唔 碎 豆 腐 』 豆 腐 營 養 價 值 高 ， 烹 煮 時 卻 是 一 種 「 易 碎 」 的 食 品 ， 今 教 大 家 將 豆 腐 變 得 不 易 碎 開 ！ ▼ 只 要 在 烹 煮 前 用 鹽 水 浸 泡 ， 之 後 就 不 會 再 煮 爛 了 ！ ▲ 原 來 用 鹽 水 浸 泡 豆 腐 會 產 生 「 滲 透 壓 現 象 」 ， 豆 腐 內 的 水 份 就 會 流 向 密 度 高 的 鹽 水 中 ， 而 減 少 了 水 份 的 豆 腐 就 會 變 得 更 堅 硬 了 ！